Грамотный и ответственный производитель, заинтересованный в получении молока высокого качества, старается обустроить достойные условия для жизни коров, так как качество продукта напрямую зависит от условий содержания животных.
Традиционный вариант «коровки на лугу», который в некоторых местах еще практикуется, означает тяжелый труд работников, плохой уход за животными и низкое качество молока. Этот метод предполагает нахождение коров в хлеву минимум с октября по апрель, кормление путем выпаса в летнее время года — а это ведет за собой такие проблемы, как невозможность контролировать качество корма, быстрое выедание травы, сокращение площадей выпаса, нахождение коров в антисанитарных условиях в плохую погоду и т. д.
Отправляя коров на выпас, фермеры экономят на кормах и уходе за животными и в итоге получают низкое, нестабильное качество молока.
В современном молочном скотоводстве нашей страны применяют в основном привязный способ содержания животных. Он заключается в том, что коровы в коровнике закреплены на определенных местах, в определенное время их выводят на прогулку, потом они возвращаются на свое место.
Кормление, поение и дойка также происходит в стойлах на этом же месте. Для дойки коров используется специальная доильная установка, из коллектора доильного аппарата молоко поступает по молокопроводу в молокоприемник и далее в охладитель.
Главные преимущества этой технологии - более комфортные условия для коров, автоматизация рабочих процессов на ферме, снижение негативного влияния «человеческого фактора» и т. д.
Современные коровники отличаются применением новейших технологий строительства и оснащением современным оборудованием. Специальным образом организованное помещение позволяет корове свободно перемещаться по коровнику, принимая удобное положение, вставать и ложиться без особой нагрузки. Так как коровы должны проводить довольно долгое время лежа на ковриках для коров, не тратя свои энергетические запасы, полы обязательно должны соответствовать зоотехническим нормам. Для хорошего прироста в продуктивности и повышения иммунитета к заболеваниям разработаны различные покрытия для стойл и проходов.
Таким образом, организация производства молока сегодня - это современный механизированный и автоматизированный комплекс, и ответственные фермеры, стремящиеся получить продукт высокого качества, используют новейшие технологии в этой сфере.
