Ее клиентской базе позавидует любой специалист. Филипп Киркоров, Валерия, Тина Канделаки, Андрей Малахов, Жасмин, Надежда Бабкина, Жанна Фриске и многие другие звезды российской эстрады, а также высокопоставленные чиновники ложку в рот не кладут без одобрения Маргариты Королевой. Прием этого элитного доктора в столичной клинике стоит от 500 евро. Самарцы смогли пообщаться со звездным диетологом за пару тысяч рублей. Один из слушателей не поверил Королевой. И его пришлось вывести из зала.
Подружитесь с организмом!
На лекцию Маргариты Королевой в отель «Холидей Инн» пришли, в основном, женщины. Худеньких и пышечек интересовал один вопрос: «Что бы такого съесть, чтобы похудеть?» Впрочем, были и мужчины. Например, на задних рядах «Репортер» заметил фотографа Олега Давыдова. Правда, непонятно, зачем ему методика Королевой, ведь с фигурой у него полный порядок.
В первые минуты диетолог произвела впечатление тем, что говорит напористо, эмоционально и до такой степени разжевывает информацию, словно читает лекцию первоклашкам.
- Мы запускаем в небо космические корабли, разрабатываем нано-технологии... Неужели мы не сможем подружиться со своим организмом?! Нужно быть здоровыми, бодрыми, счастливыми! - словно зомбирует она.
Увидела себя в зеркале и разрыдалась
Оказалось, сама Королева не всегда была в отличной форме.
- После вторых родов я растолстела до 85 кило! - призналась она самарцам. - Я сидела в декрете, увлеченно кормила своих малышей котлетами и пирожками и не заметила, как сама стала набирать вес. И вот однажды увидела себя в зеркале и стала рыдать. Прибежал муж, стал меня успокаивать. Сказал, что любит и такой, что после родов все толстеют, что у меня просто предрасположенность, и он не даст мне изводить себя диетами, потому что все равно ничего не получится. И вот это «не получится» тогда меня и зацепило. Я решила доказать, что генетика к жиру не имеет никакого отношения.
С тех пор Королева ушла с головой в науку о правильном питании.
Ешь — и худей!
- В конце 1980-х информацию приходилось собирать по крупицам, но со временем я поняла, что в диетологии никаких секретов нет, а есть правило «не позволять себе больше, чем нужно», - говорит Маргарита.
Она против диет и в своей методике никого в еде не ограничивает. Наоборот, Королева утверждает, что есть надо не менее шести раз в день! И убеждает, что, питаясь так, можно похудеть. Правда, для этого понадобится немного времени.
- Часто в СМИ или в интернете встречаются «звездные» диеты. Некоторые из них действительно позволяют похудеть быстро, - признается она. - Но вес потом, как правило, возвращается. Почему? «Быстрые» диеты - низкоколарийные, а когда организм недополучает энергию, он начинает ее вытягивать из себя. Но наивно полагать, что в этот момент тает жир. В первую очередь, пропадает мышечная масса. А все отложения остаются там, где и были. Бывает даже, что вес вроде ушел, а любимые джинсы как не сходились, так и не сходятся. Просто вы потеряли не то, что хотели. Более того, при диетах организм испытывает стресс. Он начинает откладывать жиров как можно больше - вдруг завтра война, а я без запасов. И поехало! Ешь - толстеешь, не ешь - толстеешь. И радости в жизни никакой. А некоторые годами над собой так издеваются. Так что если вы хотите худеть быстро, то это не со мной.
Четыре правила стройных
На самом деле секреты Маргариты Королевой банальны. Она и сама признает, что ничего особенного в ее программе нет.
- Чтобы быть стройным и здоровым, нужно соблюдать четыре правила, - рассказывает она. - Во-первых, надо двигаться. Физические нагрузки ускоряют обмен веществ. Я, например, каждый день поднимаюсь на 10 этаж пешком. И это помимо фитнеса! Во-вторых, питаться нужно дробно. Есть каждые 2-2,5 часа. Как только вы начнете есть в таком режиме, организм поймет, что в вашей жизни все стабильно, и начнет скидывать запасы. В третьих, нельзя есть после семи вечера. Если очень хочется, выпейте стакан кефира, но не залпом, а чайной ложечкой, постепенно. Или съешьте гранат - лучше по ядрышку китайскими палочками. Информация от желудка до нашего центра насыщения доходит медленно. Попробуйте есть не торопясь, и вы заметите, что вам не нужно много еды, чтобы насытиться. И последнее - в перерывах между приемами пищи нужно обязательно пить. Два-два с половиной литра воды в день - жизненная необходимость.
Самарец не поверил Королевой
Прослушав эти, казалось бы, прописные истины, один из зрителей (кстати, мужчина) настолько возмутился, что едва не затеял скандал.
- Вы рассказываете какую-то туфту! - кричал он, перебивая Королеву. - Не может такого быть!
Но женщины диетолога поддержали. А бунтаря вывели из зала и вернули ему деньги за мастер-класс.
- Волшебной палочки нет и не будет, - строго окинув оставшихся слушателей, сказала Маргарита. - Над своим здоровьем придется работать!
После мастер-класса к Королевой выстроилась огромная очередь из жаждущих получить совета.
- Почему вы не напишете книгу о детском питании?! - вопрошала одна особо пышная барышня. - В моей семье все полные, у мамы и бабушки сахарный диабет. И я очень не хочу передавать такую наследственность своему ребенку. Но знать бы, как питаться правильно и как правильно кормить ребенка!
- А нам нужно потолстеть! - напирала уже другая. - У мужа рост 179 см, а весит он 57 кило. Скоро совсем растает, а есть не заставишь. И что с ним делать?
Королева пыталась ответить всем, а после еще стала раздавать автографы. В итоге встреча затянулась на пять часов. Затем звездный диетолог ушла давать персональные консультации. Видя такой интерес к своей персоне, Королева обещала вскоре вновь приехать в Самару.
Подробная инструкция для худеющих от Маргариты Королевой
Звездный диетолог Маргарита Королева, помогающая держаться в форме и худеть большинству звезд российской эстрады, поделилась с самарцами своей уникальной методикой. Ее клиенты Филипп Киркоров, Жанна Фриске, Валерия и Иосиф Пригожин, Анита Цой, Андрей Малахов и многие другие – придерживаются этих правил и остаются стройными. Попробуйте и вы!
Четыре правила
Чтобы похудеть и оставаться стройными нужно придерживаться четырех правил.
Во-первых, заниматься спортом, чтобы ускорить свой обмен веществ. Причем нагрузки должны быть не только аэробные, но и силовые. В первом случае сжигается жир, во втором – нарабатывается мышечная масса.
Во-вторых, есть не менее шести раз в день. И ни в коем случае нельзя голодать. Мы испытываем чувство голода, когда в организме снижается уровень сахара. Для нас это стресс, а в стрессовой ситуации жировые клетки начинают захватывать большее количество веществ, чем им это необходимо. Они оставляют запасы. При пониженном уровне сахара в крови вымываются антиоксиданты – те частички, которые защищают нас при всякой опасности. Зато в бурном количестве начинают появляться свободные радикалы – отсюда и всевозможные злокачественные и доброкачественные новообразования. Далее снижается уровень эсрогенов, что приближает процессы старения, портится кожа, волосы. А у мужчин снижается и уровень тестестерона. Чем это грозит, наверное, не нужно объяснять. Ест нужно через каждые два-два с половиной часа, а порции при этом должны быть не большими. Желудок человека вмещает в себя не более 250 мл, все остальное его растягивает. Так что проверить размер порции просто – возьмите стакан, и утрамбуйте в него все, что бы вы хотели съесть. Что влезло – ваше, что осталось горкой, уйдет в жиры.
Третье правило – не есть после семи. Максимум, что можно себе позволить – это стакан кефира или половинка яблока. Пусть это будет «спасительный круг». Но поскольку наш желудок наполняется гораздо быстрее, чем сигнал о насыщении доходит в мозг, прежде чем отчаянно кидаться к холодильнику, лучше выпить стакан воды, и съесть ложку меда. Но не проглотить, а рассосать во рту со смаком. Вкусовые ощущения будут получены, и есть вообще больше не захочется, особенно если вы уже поели шесть раз. Если же все-таки, как говорится, приперло, то кефир или йогурт нужно не пить, а есть ложечкой, а яблоко или какой-нибудь другой фрукт разрезать на маленькие кусочки и смаковать. Дело в том, что самый высокий обмен веществ у человека с 6 утра до 12 часов дня. А к 6 - 7 вечера обмен веществ задействован на 5-10%, и на этом уровне организм теплится до самого утра. Так что лучше потерпеть.
И четвертое – нужно пить как можно больше воды. Не менее двух, двух с половиной литров в день. Причем воду надо пить между приемами пищи, не совмещая их. Основную массу воды нужно выпивать до трех часов дня. Если пить много вечером, то начнут появляться отеки. А поскольку процесс сжигания жиров – окисление кислородом идет в основном ночью, то весь результат может пойти насмарку. Кислород просто не доберется через большое количество воды в отеках до жировой прослойки. По этой же причине, очень важно спать ночью. Особенно в период с полуночи до трех. В это время в нашем организме вырабатывается гормон роста, который способствует расставанию с лишними килограммами и продлевает молодость.
Лимфодреннаж по утрам у себя дома
А теперь конкретный план действий на каждый день. Просыпаясь утром не спешите вставать. Первым делом нужно выпить стакан воды, он должен стоять у кровати. Сделать это нужно в полулежачем состоянии – это важно. Выпив воды, мы запускаем пищеварительную систему организма. Дальше, опять же не вставая, нужно сделать дыхательную гимнастику.
Сначала большой вдох – максимально растягиваем живот, и выдох, такой, чтобы пупок прижался к позвоночнику. Амплитуда движений очень важна. Повторите вдох-выдох не менее пяти раз. Таким образом запускается перестатика кишечника, придается динамика лимфе.
На последнем выдохе, задержав дыхание, нужно сделать несколько выталкивающих движений животом. Создается область отрицательного давления, и лимфа со всего организма собирается в брюшной полости, вместе со всеми накопившимися шлаками и токсинами. Потом нужно снова резко втянуть живот – все это время мы не дышим, и отработанный материал уйдет.
Всего три минуты дыхательной гимнастики, и в организме запускается очень качественный лимфодреннаж, а в след за ним и венозный отток. А это профилактика всех застойных явлений – варикоза, сосудистых бляшек…
Теперь осталось смачно потянуться, до приятной боли в мышцах, ведь мы спали и теперь нужно включить все сосуды, чтобы по ним пошел кислород.
Десять блюд из одной каши
Завтракать необходимо в первый час после пробуждения – это беспрекословное правило. За ночь организм вырабатывает все запасы, и ему с утра нужна энергия. Если не завтракать, то наш хитрый организм начнет подстраиваться, и с ужина запасать куда больше веществ. Но за ночь все равно все не переварит, а лишнее отложится в боках. Завтрак запускает метаболические часы, и если с утра не поесть, то сброшенные великим трудом килограммы наверняка вернуться.
Что есть на завтрак? Первый вариант – это крупа. Поддержите российского производителя, и ешьте геркулес. Причем его не обязательно варить. Засыпаем в стакан 3-4 столовых ложки хлопьев, заливаем кипятком и закрываем крышкой. Пока каша заваривается, режем на мелкие кусочки яблоко, потом добавляем в стакан ложку меда, немножко орешков, и завтрак готов. А на следующий день можно смешать геркулес с курагой, или добавить семечек – сухих и очищенных, или твердую грушу. Экспериментировать можно до бесконечности, а завтрак каждый раз будет новым.
Еще из круп полезна гречка, которую также можно не варить, а с вечера залить стаканом кипятка или даже кефиром.
Можно ли есть хлеб?
Второй вариант завтрака – молочный. Йогурт без наполнителя, 5% творог или кефир – все это подойдет для завтрака. Но при этом стоит помнить, что молочную продукцию можно есть только один раз в день. То есть если у вас творог на завтрак, то после семи вечера уже нельзя будет воспользоваться «спасательным кругом» - стаканом кефира. Зато молочку можно совмещать с овощами, к примеру, сделать греческий салат с творогом. Или с хлебцами и тостами – для бутерброда подойдет и творог, и 30% сыр. При этом хлеб и хлебцы должны быть из цельных злаков, а черные или белые, не имеет значения. В день можно съесть два подсушенных тоста или три хлебца.
Третий вариант завтрака – омлет. Но только без молока. Молоко вообще не очень полезно для взрослого человека. На эту тему есть много мнений, но все-таки после 20 лет в организме практически не вырабатываются ферменты, способные переваривать молоко, в итоге оно растекается по желудку, как целлофановая пленка, и не дает усваиваться другим продуктам.
Зато омлет можно готовить с зеленью и овощами. В неделю взрослому человеку достаточно потреблять три яйца, но считать их можно по желткам, то есть белка сколько угодно, а желтка всего три.
На сковородке нужно потушить с водой овощи, а потом вылить туда болтушку из яиц. Получится европейский омлет. Масло лучше вообще не добавлять, а сливочное и вовсе исключить из рациона.
Вкусный перекус
Итак, вы позавтракали. Прошло два с половиной часа, и наступило время перекуса. Даже если есть еще не очень хочется, перекусить все равно надо. Съешьте яблоко, жесткую грушу, ананас, папайю, морковку, сельдерей, болгарский перец, капустную кочерыжку. Из фруктов под запретом только бананы, виноград, сладкие, текущие соком персики, манго и дыня. И, конечно, не стоит забывать про правило одного стакана. За раз можно потребить не больше 250 г фруктов, овощей или ягод.
Еще на перекус подойдут орехи, но не 250 г, конечно. К примеру, 15 штучек миндаля, или 10 грецкого ореха. Можно перекусить и курагой или черносливом – не более пяти штук за раз. А еще замечательный перекус из сушеных яблок, положите их в машину, в тумбочку на работе, пусть они всегда будут под рукой, чтобы не нарушать пищеварительный режим дня.
Супы, которые вредны для здоровья
На обед, если вы предпочитаете супы, то съешьте 250 г первого, а второе оставьте на ужин.
К слову о супах, не нужно варить их на мясном бульоне, это концентрация жира и всех вредных веществ. Варите отдельно мясо, и отдельно овощной суп, и будете здоровее.
На обед обязательно нужно потребить белок. Вообще желательно есть белковую пищу три раза в день, но не более 250 г в общей сложности. Из мяса отдавайте предпочтение кролику, говядине или телятине. А лучше берите птицу – курицу, индейку или перепелку. Рыбу выбирайте нежирных сортов – хек, минтай, ледяная… А вот популярную семгу можно употреблять не чаще одного раза в неделю.
Можно есть и морепродукты – 2-3 раза в неделю, но только до четырех часов дня, и только проваренные в кипятке, чтобы убрать излишек соли.
Готовить рыбу, птицу или мясо лучше всего на пару. Также можно пользоваться грилем или запекать все это в духовке в фольге.
Белок можно есть с гарниром, и, конечно же, это должны быть овощи. Отдавайте предпочтение тем, которые имеют зеленый или белый цвет – в них больше клетчатки. Ну и безусловно, мясо, рыбу или птицу не стоит есть с картофелем, баклажанами или бобовыми, если это не зеленая стручковая фасоль.
На полдник нужно выбрать что-то из списка перекусов, а с шести до семи вечера обязательно поужинать. И если вы съели омлет на завтрак, и кусок мяса или рыбы на обед, то на ужин отдайте предпочтение овощам. Их можно есть с грибами, с бобами, и даже с небольшим количеством крупы. К примеру, осталось у вас немножко гречки, потушите к ней овощей – получится горячий салат. А еще раз в неделю можно побаловать себя отварным картофелем в мундире. Но не более одной картофелины – с зеленью и оливковым маслом и ничем другим.
О тортиках и шоколаде
Что делать, если вас пригласили в гости? К примеру, на день рождения. Если праздник проходит в ресторане, то там обязательно уже будет накрыт стол всякими вкусными, но не полезными вещами. Не ходите туда голодным, рассчитайте так, чтобы незадолго до похода на торжество немного перекусить.
Придя в ресторан, попросите у официанта стакан воды и розетку меда. Посмакуйте мед – это позволит уменьшить слюноотделение. А потом попросите официанта принести вам рыбу, приготовленную на пару, и овощи в качестве гарнира. Стакан белого сухого вина – и вы полноценный гость.
Что делать тем, кто не любит мед? Носите с собой плитку горького 70% шоколада. И также рассасывайте при случае по маленькой дольке. Заодно у вас будут вырабатываться гормоны радости.
А если перед вами поставили кусок вкусного торта? Если вы уже сыты (а после шестиразового питания иначе и быть не может), то, наверно, не нужно съедать целый кусок. Разделите его на 36 маленьких частей. Попробуйте одну, посмакуйте ее во рту. Чувствуете, там есть орешки, шоколад изюм. Теперь возьмите второй кусочек, опять посмакуйте – торт сладкий, многослойный, из бисквита. Возьмите третий кусочек – вы чувствуете, вкус не изменился, и 35-й будет такой же. Так может не стоит доедать до конца?
Про кофе, соль, спорт и витамины
Если вам необходимо похудеть, то на первое время придется совсем отказаться от соли. А это значит что нужно не только не солить продукты, но и исключить из рациона все колбасы, полуфабрикаты, сыры, покупную молочную продукцию, и конечно же соусы. Но соусы можно делать и самим. Красный к примеру, получится из слегка тушеных помидоров с протертым авокадо, зеленью и специями. Майонез можно заменить на домашний йогурт или кефир.
А зеленые салаты лучше всего заправлять соком лимона и растительным маслом – оливковым, льняным, горчичным, из виноградных косточек. Не стоит есть и сметану. За пару недель без соли, употребляя продукты собственного приготовления, вы начнете чувствовать вкус настоящей еды.
Почему нужно ограничивать соль? Да потому что она задерживает воду в организме. К тому же сегодня ее добавляют повсюду, вы удивитесь, но даже во льду со свежемороженной рыбой есть соль – чтобы при доставке продукт не портился.
Стоит ли говорить, что различные усилители вкуса – глуаматы натрия, также под запретом, поэтому нужно внимательно читать состав продуктов, которые покупаете.
А если совсем невмоготу, соль можно заменить морскими водорослями. Купите из в сушеном виде, разотрите в порошок и солите.
После физических нагрузок обязательно нужно съедать какой-нибудь фрукт или выпивать стакан свежевыжатого сока. А вот белок можно есть спустя два часа после тренировки. Тогда ваши мышцы будут правильно восстанавливаться.
Если вы любите кофе, то пейте его в первой половине дня, а еще лучше замените на цикорий. В чае отдавайте предпочтение зеленому, а на ночь можно заварить какой-нибудь успокоительный сбор, например из мелиссы, пустырника или мяты.
Соблюдая эти правила вы вольетесь в здоровый образ жизни уже через пару недель, а через несколько месяцев войдете в нормальную форму без ущерба для здоровья. Конечно, иногда можно будет баловать себя пирожками, пельменями, пивком, или фаст-фудом. Но если договориться со своим организмом, устраивать пиршества не часто, а после делать разгрузочные дни, то прибавки в весе не будет. Вот только разгружаться нужно правильно – не голодать, а сидеть на одном продукте. К примеру, устроить день на кефире. Или на рисе – замочить на ночь целый стакан, потом промыть, чтобы вышел весь крахмал, отварить и есть весь день по чуть-чуть. Рис абсорбирует все излишки и выведет их за собой.
