Кто не любит пиццу? Сложно найти такого человека. Итальянское блюдо покорило сердца людей с разных уголков планеты. Любители есть как среди детей, так и взрослого населения. Особенно открытый пирог с начинкой нравится подросткам. Они могут съесть несколько порций, не моргнув глазом. Все мы, как правило, балуем себя и близких людей заказной пиццей. Нет необходимости стоять у плиты, ходить за покупками продуктов, тратить силы на приготовление. На https://samara.farfor.ru/pizza/ доставка пиццы давно стала востребованной услугой. Профессиональные «пицмейкеры» не жалеют начинки, действительно готовят с любовью.
Несмотря на доступность заказных блюд, «поколдовать» на кухне нужно каждой хранительнице домашней очага. Что может порадовать мужа и детей больше, чем домашняя пицца? Только другие вкусности!
Какую выбрать начинку?
Итальянский открытый пирог наполняют мясом, морепродуктами, различными овощами. Если вы собрались готовить для всей семьи, целесообразно забыть о:
- грибах;
- оливках;
- маслинах;
- вредном покупном майонезе.
Первые три ингредиента из списка дети не любят, последний – не принесёт подрастающему организму пользы. Если использовать майонез, то только домашний. В качестве начинки можно выбрать:
Мясо:
- курицу;
- запечённую свинину;
- филейные сосиски;
- отварную говядину.
Морепродукты:
- омар;
- кальмар;
- креветки.
Овощи:
- сладкий перец;
- помидоры;
- лук.
Конечно же, нельзя забывать о самом сливочном компоненте – сыре. Чем больше его будет, тем шире улыбка на лице домочадцев и выше питательность блюда.
Основой должен быть исключительно тонкий корж, так как итальянская пицца не бывает иной. С особенностями приготовления основы вы познакомитесь ниже.
Тесто: проще не бывает
Для приготовления настоящего тонкого коржа понадобятся недорогие доступные ингредиенты. Среди них (на 1 пиццу):
- тёплая вода – 200 мл;
- просеянная мука «высший сорт» - 3 стакана;
- сухие дрожжи – 1 ч.л.;
- оливковое либо подсолнечное масло – 2 ст.л.;
- соль – по своё усмотрение.
Сначала нужно растворить дрожжи. Чтобы запустить процесс брожения, используйте исключительно тёплую воду. Горячая и холодная жидкость испортит все старания. После растворения дрожжей сразу добавьте ½ порции муки, тщательно перемешивая до исчезновения комочков. Получив однородную жидкую массу, можно постепенно включают в состав оставшиеся ингредиенты. Не стоит спешить, смесь должна быть однородной, без комочков. Месят тесло до тех пор, пока оно не станет клейким. Ёмкость, где оно подходится, смазывают подсолнечным либо оливковым маслом. В конце миску накрывают полотенцем, ставят в тёмное место. Правильно приготовленное тесло поднимается в течение часа, увеличиваясь дважды в объёме.
Завершающий этап кулинарного действия
В данной статье описана начинка для пиццы, которая нравится абсолютно всем, за исключением вегетарианцев.
Для наполнения открытого итальянского пирога понадобится:
- помидоры – 4 шт.;
- ветчина – 300 гр.;
- твёрдый сыр – 100 гр.;
- лук перо или репчатый, соль, орегано – по своё усмотрение.
Начинку помещают на хорошо вымешенное, раскатанное тесто. Перед укладкой коржа, не забудьте смазать противень оливковым маслом. Первый слой – помидоры. Рекомендуем аккуратно снять с овощей кожицу. Второй слой – ветчина, после чего можно порезать и разложить лук тонкими кольцами. В конце равномерно распределите потёртый сыр. Некоторые хозяйки режут его на кусочки. При приготовлении домашней пиццы можно последовать их примеру. Вкус сыра станет более отчётливым и насыщенным, но далеко не по всему коржу. Ни в коем разе не забывайте про орегано. Данный ингредиент не исключить из рецептуры итальянского блюда. Как много времени уйдёт на запекание? Всё зависит от духовки. У хозяек, которые готовят на среднестатистической кухне без современного оборудования, на выпекание уходит около 30 минут. Оптимальная температура внутри духовки – 200 С. Самая вкусная пицца «с пылу, с жару». Во время выпекания не забудьте подготовить для себя и близких людей полезный ароматный глинтвейн, а для детишек – травяной чай. Вечер с любимым пирогом надолго останется в памяти!
